CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG

CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG

Pengenalan :

Tape singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tapai singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda).

Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan.

Tujuan :

1. Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape.
2. Mengetahui peranan organisme Saccaromyces cereviceae dalam peragian.

Alat :

1. Baskom
2. Kain Lap
3. Kompor
4. Panci Kukus
5. Penyaring
6. Piring
7. Pisau
8. Sendok & Garpu

Bahan :

1. Air secukupnya
2. Daun pisang
3. Ragi yang telah dihaluskan
4. Singkong 2 kg

Cara Kerja :

1. Siapkan semua bahan.
2. Kupas singkong dan kikis bagian kulit arinya hingga kesat.
3. Potong singkong yang telah dikupas sesuai keinginan.
4. Cuci hingga bersih singkong yang telah dipotong.
5. Sementara menunggu singkong kering, masukkan air ke dalam panci samapai kira – kira terisi seperempat lalu panaskan hingga mendidih.
6. Setelah air mendidih masukkan singkong ke dalam panci kukus, lalu kukus hingga singkong ¾ matang, kira – kira ketika ‘daging’ singkong sudah bisa ditusuk dengan garpu.
7. Setelah matang, angkat singkong yang telah ¾ masak lalu taruh di suatu wadah, kemudian didinginkan
8. Sambil mengipas – ngipas, siapkan wadah sebagai tempat untuk mengubah singkong menjadi tape. Wadah itu terdiri dari baskom yang bawahnya dilapisi dengan daun pisang.
9. Setelah singkong benar – benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan
10. Singkong yang telah diberi ragi ini kemudian ditutup kembali dengan daun pisang. Singkong ini harus benar – benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal.
11. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga sudah terasa lunak dan manis. Saat itulah singkong telah menjadi tape.

Reaksi

Reaksi dalam fermentasi singkong menjadi tape adalah glukosa (C₆H₁₂O₆) yang merupakan gula paling sederhana , melalui fermentasi akan menghasilkan etanol (2C₂H₅OH). Reaksi fermentasi ini dilakukan oleh ragi, dan digunakan pada produksi makanan.

Persamaan Reaksi Kimia:

C₆H₁₂O₆ + 2C₂H₅OH + 2CO₂ + 2 ATP

Penjabarannya:

Gula (glukosa, fruktosa, atau sukrosa) + Alkohol (etanol) + Karbon dioksida + Energi

Kesimpulan:

1. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang  terbatas.
2. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa  menjadi alkohol.
3. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya.
4. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi  Saccharomyces cereviceae  tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut

Cara Menghilangkan Rasa Mual Pada Saat Hamil

Rasa mual dan muntah atau yang sering dikenal dengan morning sickness ini bisa diatasi. Setiap wanita hamil yang mengalami ini harus berusaha untuk menghilangkan rasa mual tersebut. Rasa mual yang muncul dapat menmbuat kita menjadi malas untuk mengkonsumsi makanan. Hal ini dapat mengganggu kesehatan calon bayi. Oleh karena itu, wanita hamil harus mengetahui Cara Menghilangkan Rasa Mual Pada Saat Hamil agar tetap bisa menjaga kesehatan ibu dan bayi.

1. Konsumsi Susu Hamil

Saat ini sudah banyak banget produk susu hamil yang ditawarkan. Ada baiknya wanita hamil megkonsumsi susu hamil untuk mengurangi rasa mual. Kandungan Vitamin B 16 dapat mengurangi rasa mual.

2. Gizi Seimbang

Pada masa kehamilan, usahan untuk selalu mencukupi gizi ibu dan calon bayi. Makan sayur dan buah sangat baik untuk masa-masa kehamilan.

3. Aromatherapy

Aromatherapy dapat membantu wanita hamil menghilangkan rasa mual dan muntah. Pilih aroma terapi sesuai keinginan. Mencium aromatherapy dapat membantu merilekskan dan melupakan rasa mual.

4. Atur Pola Makan

Wanita hamil yang mengalami rasa mual akan sulit makan. Hal ini bisa merugikan ibu dan bayi dalam kandungan. Sebaiknya wanita hamil mengatur pola makan. Sedikit-sedikit mengkonsumsi makanan lebih baik daripada tidak sama sekali.

5. Istirahat

Istirahat yang cukup sangat dianjurkan untuk wanita hamil yang mengalami rasa mual. Selain istirahat, hindari stress yang juga dapat memicu timbulnya rasa mual

 Cara Menghilangkan Rasa Mual Pada Saat Hamil

Rasa mual dan muntah pada masa awal kehamilan merupakan hal yang biasa dihadapi. Rata-rata wanita hamil akan mengalami ini. Memang sih ada sebagian wanita hamil tidak mengalami rasa mual atau morning sickness. Hal ini mungkin dikarenakan tidak adanya faktor penyebab rasa mual tersebut. Rasa mual dapat disebabkan oleh beberapa hal diantaranya.

Penyebab Rasa Mual :

1. Meningkatnya Hormon Progesteron

Meningkatnya hormon progesteron dapat menyebabkan gangguan pada pencernaan ibu hamil. Sehingga metabolisme tubuh tidak begitu baik. Metabolisme pencernaan yang tidak baik dapat menimbulkan rasa mual dan muntah.

2. Makanan

Makanan juga dapat menjadi penyebab munculnya rasa mual dan muntah pada saat masa kehamilan. Makanan berminyak dan pedas dapat menimbulkan rasa mual dan muntah.

3. Sensitivitas Bau dan Rasa

Pada masa-masa kehamilan trisemester pertama biasanya para wanita hamil memiliki tingkat sensitivitas yang lebih tinggi terhadap bau dan rasa. Biasanya bau yang sangat tajam bisa menyebabkan rasa mual.

4. Faktor Psikologis

Faktor psikologis seperti tidak siap dengan kehamilan, hamil muda, dan masalah lainnya yang terjadi pada wanita hamil dapat memicu munculnya rasa mual dan muntah.

terlambat sudah

Mungkin memang salahku

Mungkin benar apa katamu

Tak seharusnya ku begitu

Meminta yg tak pantas untukku

Tapi ku hanya diam membisu

Tak satupun kata terucap dari bibirku

Untuk meminta maaf padamu

Atas semua kesalahan ku

Karena itulah kau pun pergi

Tanpa pesan tanpa kata

Kini kau pun pergi

Membawa maaf yang tak pernah terucap

Lama waktu berlalu

Kau pun tetap membisu

Terdiam dalam lukamu

Lukamu karena ku

Kini terlambat bagiku

Untuk mengatakan maaf padamu

Karna aku telah mati bagimu

Mati untuk selamanya

puisiku

duduk dikamar menikmati rokok sebatang

dengan musik reggea meneamani

asik menggelengkan kepala

aku terhanyut dalam alunan musik reggae

walaupun  sendiri tapi diri tak merasa kesepian

karna musik yang mengalir

meramaikan  hati yang tadinya merasa sepi

hingga lupa akan keluh kesah yang ada

musik reggae yang menemani ku

mendamaikan sepinya hatiku

meramaikan suasana kamarku

seakan meraka hadir bersamaku

SANG PAHLAWAN

SANG PAHLAWAN

Genjatan …sorakan sorakan

Merdeka atau mati merdeka atau mati

Darah tumpah demi negri

Air mata….pedihnya perjuangan

Mereka gugur..mereka berdarah..mereka tertembak

Hanya untuk merdeka……..

Bayangkan saja…………..

Hanya sebilah bambu pegangnya

Hanya tekad semangat naungan nya …hanya untuk bisa merdeka

Hanya untuk membuat cucu cucunya dapat tersenyum di masa berikutnya

Hanya untuk membuat bngsa ini di kenal

Ciptanya..jasanya akan selalu dikenang…..

…..

Inilah kita sekarang…inilah Indonesia

Sauh riuh lantang bergema

Terperanjak haru tulang belulang

Melayang tampak besar…putih yang berkabut merah

Kupahat sanubariku..pada prasasti tugu negeri

Agar para daun yang gugur…….

Tak hancur oleh kenang waktu

…

MERDEKA MERDEKA MERDEKA

pengendalian sosial

Cara cara pengendalian sosial 

Pengendalian sosial secara formal

Secara formal artinya dilakukan oleh lembaga lembaga resmi atau diakui keberadaanya paling tidak bagi individu individu atau kelompok yg tidak melakukan pelanggaran pelanggaran kaidah ,misalnya kepolisian, sekolah,lembaga pemasyarakatan(LP), dsb

1.    Pengendalian sosial  melalui hukuman fisik

Contohnya :

·         Penembakan pelaku kejahatan yg mencoba menyerang petugas polisi saat akan ditangkap

·         Menghukum siswa agar berdiri di lapangan karena berulang ulang melanggar peraturan sekolah

Adapula pengendalian sosial dengan perlakuan fisik secara tidak resmi atau tidak sah .Ini dilakukan secara spontan oleh masyarakat dan bentuk perlakuan fisik tidak sama di tiap kelompok.Contohnya:

·         Pencopetan yg tertangkap basah dikeroyok beramai ramai bahkan sampai meninggal di tempat

·         Para pelaku pelanggaran asusila diarak keliling desa dengan menggunakan pakaian yg minim

2.    Pengendalian sosial melalui  lembaga pendidikan

Dalam pengendalian sosial melalui lembaga pendidikan ,seorang diarahkan perilakunya agar sesuai dengan tuntutan kaidah kaidah sosial yg berlaku di dalam masyaraat , melalui nilai , norma, etika dan seni  , serta keterampilan keterampilan yg menunjang agar dia mampu berperilaku wajar . Pendidikan adalah pengendalian sosial secara sadar agar terjadi perubahan perubahan positif dalam perilaku seseorang melalui proses sosialisasi agar perilakunya tidak menyimpang dari nnorma dan nilai sosial yg berlaku

3.    Pengendalian sosial melalui ajaran agama

Dalam setiap agama ada ajaran tentang kebenaran  menurut  penganutnya masing masing perbuatan perbuatan yg arif , bijaksana dan pengabdian tentang penguasa alam emesta adalah pokok pokok paling penting dalam ajaran tiap agama .Karena sifatnya yg nogmatis ,internalisasi agama sangat kuat . Agama juga mempunyai sanksi mutlak .Artinya setiap orang akan menerima hukuman setimpal bila melanggar ajaran-Nya da tidak ada seorangpun yg lolos dari pengadilan ilahi .Hal ini membuaut ajaran agama sebagai media pengendalian sosial yg cukup besar pengaruhnya dalam menjaga stabilitas masyarakat 

Pengendalian sosial secara informal

1.    Desas desus (gosip)

Gosip adalah berita atau informasi yg menyebar secara cepat dan tidak berdasarkan fakta atau bukti bukti yg kuat .Biasanya desas desus muncul di permukaan melalui cara cara yg terbuka atau disebarkan melalui saluran yg tidak resmi , biasanya dari mulut ke mulut .Desas desus muncul apabila kritik sosial kritik sosial secara terbuka tidak dapat dilakukan apabila sangat membahayakan .Dengan pengembangan sarana komunikasi sekarang ini , desas desu disebarkan melalui cara cara media resmi seperti radio, televisi , koran da majalah .Biasanya makin jauh desas desus semakin berambah muatannya makin jauh dari kabenaran .Segi positif dari gosip adalah menyadarkan para plaku pelanggaran akan kaidah kaidah setelah tesebar  gosip tentang dirinya , meskipun masyaraat tidak menunjukkan bukti bukti kuat untuk mendukung dugaan tersebut

2.    Pengucilan

Pengucilan adalah suatu tindakan pemustusan hubungan sosial oleh masyarakat atau sekelompok orang atau seseorang atau kelompok atau orang lainnnya .Dengan mengucilkan terjadi sikap masa bodoh (tidak peduli terhadap orang lain) terhadap orang lain yg dikucilkannya .Seorang yg dikucilkan oleh masyarakat cepat atau lambat akan melakukan introspeksi diri dan mencoba mencari peenyebab pengucilan .Dengan demiian diharapkan pelanggaran atau penyimpangan terhadap kaidah dan ia diterima lagi sebagai anggota kelompok .

3.    Celaan

Celaan merupakan tindakan kritik atau tuduhan terhadap suatu pandangan ,dan perilaku yg tidak sejalan dengan pandangan ,sikap,dan perilaku anggota kelompok pada umumnya .Celaan lebih mudah dimengerti oleh seseorang karena diekspresikan dengan ucapan,protes, atau kritik  yg terbuka dan langsung menuju sasaran

4.    Ejekan

Ejekan adalah tindakan membicarakan seseorang dengan menggunakan kata kata ,kiasan,perupamaan,atau kata kata yg  berlebihan ,kata bermakna negatif .Kadang kadang digunakan kata kata yg artinya berlawanan dengan yg dimaksud